ISO 22000 Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria Uno de los requisitos que establece la norma ISO 22000 para garantizar la inocuidad de los alimentos, es llevar a cabo un Análisis de Peligros con el fin de establecer Puntos de Control Críticos a lo largo de toda la cadena de procesos. El sistema de Análisis […]
Resumen de la norma ISO 22000. Principales características
Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria La norma ISO 22000, de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, tiene como objetivo principal garantizar la seguridad alimentaria durante las distintas fases de la cadena de suministro de los productos. Es decir, todo el procesos implicado desde el lugar de producción hasta que el alimento […]
Principios y fundamentos de la norma BRC
La norma BRC La norma BRC es un estándar mundial para la seguridad de los alimentos creado por el British Retalil Consortim (Consorcio Británico de Minoristas), organización a quien debe sus iniciales. Fue creada con la doble finalidad de, por un lado, asegurar el cumplimiento de los proveedores y, por otra parte, proporcionar a los […]
La importancia de la norma IFS para las empresas alimentarias
La seguridad alimentaria La norma IFS (International Food Standard) es un sistema de seguridad enfocado en los alimentos promovido por la asociación de distribuidores de Alemania, Francia e Italia. La IFS se origina por la necesidad de disponer de una norma común de calidad y seguridad alimentaria, como consecuencia de la creciente aparición de nuevos requisitos legales, así como por la globalización […]
El proceso de implementación de la ISO 22000 para los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
La norma ISO 22000 para los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria La implantación de la norma ISO 22000 es, actualmente, uno de los principales objetivos de cualquier empresa relacionada de alguna forma con la cadena alimentaria por sus múltiples beneficios, entre los que destacan: ofrecer respuesta a los requisitos demandados tanto públicos como privados, aumentar la productividad y rentabilidad de las empresas o potenciar la gestión de […]
Proceso para implementar la norma ISO 22000 en tu empresa
Norma ISO 22000: 2005 La norma ISO 22000 de Inocuidad de los Alimentos, establece los requisitos que toda empresa que desee recibir esta certificación debe considerar para garantizar la inocuidad de sus productos y procesos. Cualquier empresa relacionada con el sector de la alimentación, de manera directa o indirecta, puede implementar un sistema de gestión […]
ISO/TS 16949. ¿Cómo afecta a la industria alimentaria?
ISO/TS 16949 ISO/TS 16949 es una norma relacionada con la fabricación de piezas en serie y de recambio del sector automovilístico. Esta norma internacional regula la gestión de la calidad en el sector del automóvil. No solo esta relacionada con el sector del automóvil sino que también se aplica en empresas relacionadas con la alimentación. El sector […]
Gestión de incidencias según ISO 39001 en industrias alimentarias
ISO 39001 Para una exitosa gestión de incidencias en las industrias alimentarias, éstas deben llevar a cabo la implantación de la norma ISO39001 que se constituye como un elemento importante para colaborar y ayudar a dichas industrias a disminuir el número de incidencias, accidentes o riesgos de mortalidad y heridos de gravedad debido al desarrollo […]
Gestión de incidencias según OHSAS 18000 en industrias alimentarias
OHSAS 18001 OHSAS 18001 juega un papel esencial en industrias alimentarias que deseen establecer un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. Éste ha de beneficiar a la organización y a la integridad de los trabajadores. Una industria alimentaria trabajando bajo OHSAS-18001 funciona como un pilar de desarrollo respecto a la […]
ISO 17025 para organizaciones alimentarias ¿Necesaria?
ISO 17025 El estándar ISO-17025 constituye los requisitos que deberán cumplir los laboratorios de ensayo y/o calibración para poder obtener la certificación de calidad. Los productos alimentarios sufren ligeramente un deterioro de sus propiedades, por consiguiente origina efectos en la economía debido a las pérdidas que provoca e incluso disminuye la confianza de los consumidores. […]
